top of page

نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (HACCP)

The system of risk analysis and critical points

السعر

SAR 350

معلومات عن الدورة

2023-6-18| عن بعد | الرياض | باللغة العربية | 3أيام (9) ساعة تدريبية | من 6 م حتى 9 م

محاور الدورة التدريبية

- بالتعريف بنظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة على النقاط الآتية:

1- التعريف وشرح بنود المواصفة الدولية "المبادئ العامة للنظافة الغذائية الكودكس CXC 001-1969".

2- تعريف وشرح البرامج الأساسية (PRPs) للحد والوقاية من الملوثات العامة في المنتجات والخدمات ذات الصلة بسلامة الأغذية بما فيها مبادئ وأساسيات ممارسات النظافة الصحية الجيدة (GHPs).


3- تعريف وشرح نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة (HACCP System).


4- كيفية تعيين نقاط التحكم الحرجة وتحديد الحدود الخاصة بها ونظام رصدها.


5- كيفية إعداد سجلات ووثائق النظام.

- التوعية بأهمية وشرح بنود المواصفة الدولية "المبادئ العامة للنظافة الغذائية الكودكس CXC 001-1969" المتضمنة أساسيات ممارسات النظافة الصحية الجيدة ونظام الهاسب

About the Course

bottom of page